Печень белого медведя

Печень белого медведя

Печень белого медведя характеризуется необычайно высоким содержанием витамина А (до 9—10 тыс. мг/г и свыше 30 тыс. межд. ед/г), во много раз превосходящим содержание его в печени других животных, в том числе акул . В жире печени очень много жирных кислот, но относительно мало фос-фолипидов и холестерина.